Gasztro kategória bejegyzései

A Taco Bell Burritója

Taco Bell Burrito Supreme

A Taco Bell leghíresebb burritójhoz először is össze kell állítani a húsos alapját ami a fűszerezett, darált marhahús és hét másik ízletes hozzávaló egy nagy tortillába. Ha szereted a csípőset, dobj rá plusszban még egy kis csípős szószt.

Taco Bell Burrito Supreme

8 db burritóhoz a hozzávalók:
45dkg sovány darált marhahús
1/4 csésze általános liszt
1 evőkanál chilipor
1 teáskanál só
1/2 teáskanál szárított darált hagyma
1/2 teáskanál paprika
1/4 teáskanál hagymapor
csipet fokhagymapor
1/2 csésze víz
1/2 kilós konzerv sült bab
8 db 25 cm-es tortilla
1/2 csésze enchilada szósz
3/4 csésze tejföl
2 csésze aprított saláta
2 csésze reszelt cheddar sajt
1 közepes méretű paradicsom, kockára vágva
1/2 csésze kockára vágott sárga hagyma

Egy közepes tálban keverjük össze a darált marhahúst a liszttel, chiliporral, sóval, darált hagymával, paprikával, hagymaporral és a fokhagymaporral.
Dobjuk bele egy serpenyőbe a fűszerezett marhahúsos keveréket egy adjunk vízet hozzá, közepes lángon melegítsük 5-6 percig, vagy amíg megbarnul.
Fakanállal keverjük és törjük össze alapossan a húst, miközben fő.
A megfőtt keveréknek simának, kissé pépesnek kell lennie, hogy ne maradjanak benne nagy marhahúsdarabok.
Melegítsük fel a sült babot egy lefedett edényben a mikrohullámú sütőben, magas hőmérsékleten 1-2 percig.
Tegyük a tortillákat egy tányérra fedjük le fóliával, majd melegítsük 30-45 másodpercig a mikrohullámú sütőben magas fokozaton.
A tejfölt jól keverjük össze, hogy sima legyen, majd kenjünk szét körülbelül másfél evőkanálnyit a burritón.
Minden burritót úgy állítsunk össze, hogy először tegyünk kb. 1/4 csészényi sült babot a felmelegített lisztes tortilla közepére.
Terítsük el a húskeverék egynyolcadát a babra, majd öntsünk rá egy evőkanálnyi enchilada szószt a húsra.
Rendezz el néhány salátát, a sajtot, a paradicsomot és a hagymát a tortillára, majd készen áll a tekercselésre.
Hajtsd a tortilla egyik végét a töltelék fölé, ezután vagy a bal, vagy a jobb végét boritsd rá. Ezután a felső szélét a töltelékre.
Az egyik végét nyitva lehet hagyni. Azonnal tálaljuk.

A Bennigan’s francia hagymalevese

A Bennigan’s legendás, séfek által vezetett étteremlánc, amely tökéletes hely a lazításra és az ír vendégszeretet valódi szellemének megtapasztalására. Étlapukon a Bennigan’s régi kedvencei innovatív új amerikai ételválasztékkal ötvöződnek, és a hét minden napján más-más különleges ételeket kínálnak.

A Bennigan’s féle francia hagymaleves receptjét osztjuk meg veled, ami az egyik örök slágerük az étlapon.

A hagymát vajban és olajban addig pároljuk, amíg a hagyma áttetsző nem lesz, de ne
barnuljon meg. Amikor megpuhult, a hőfokot a legalacsonyabbra állítjuk, és megszórjuk
liszttel, és erőteljesen keverjük össze. Öntsük egy öntöttvas edénybe, és keverjük bele lassan a húslevest. Alaposan felfőzzük, és elosztjuk 8 tűzálló tálban. Egyenlő arányban keverjük össze kétféle sajtot és szórjuk a kenyérre. Tegyük az összes szeletet a sütő rácsára és addig süssük, amíg a sajt megolvad. Tegyünk egy szelet kenyeret minden levesadag tetejére. Forrón tálaljuk. Voilà! Bon appetit.

Hozzávalók 8 személyre:
1/2kg vöröshagyma (szeletelve)
5 dkg vaj
2 evőkanál kukoricaolaj
3 evőkanál liszt
1 liter csirkeleves
1 liter marhahúsleves
8 szelet francia kenyér
Svájci sajt (reszelt)
Parmezán (reszelt)

Bennigan’s francia hagymaleves