Nagyon izgatottan vártam a Work Sharp új Precision Adjust késélezőjét.

Az utóbbi időben a kések karbantartását is felvettem az ételkészítési listámra, és a Work Sharp Precision Adjust késélező gyorsan a kedvenc élezőm lett. Kétségtelenül a jól karbantartott és megfelelően élezett kés a nagyszerű ételek legfontosabb építőköve.

A Work Sharp Precision Adjust késélező egy szögbe állítható késélező rendszer három különböző csiszolószemcse mérettel. Az élezési szög könnyen állítható 15° és 30° között 1°-os lépésekben, így mind a kültéri, mind a konyhai kések élezéséhez kiválóan megfelel.

A készülékhez tartozik egy élezőalap, amely stabil platformot biztosít egy asztalon történő használathoz. Az élező azonban kézben is tartható, és a talapzat nélkül is használható, ha esetleg terepen vagy. Habár a súlya miatt azért egy 3 napos túrára nem vinném magammal. Nagyra értékelem, hogy ennek az élezőnek a használata során nincs szükség vízre vagy olajra. A kevesebb itt azt jelenti, hogy gyorsabban végezhet az élezéssel, és kevesebb időt tölt a takarítás során.

A kést egy V alakú befogó segítségével gyorsan és biztonságosan rögzítjük az eszközhöz. Helyezd be a kést és pozícionáld a szorítóba, majd a kerék elforgatásával rögzítsd, amíg az eléggé szorosan illeszkedik.

Annak érdekében, hogy a penge mindkét oldalát hatékonyan élezd, a V blokkos szorító 180°-ban elforgatható. Ez azt jelenti, hogy egy gombnyomással kioldhatod a rendszert és elforgatod a kést. Ez szimmetrikus élezést biztosít a penge mindkét oldalán.

Az élezőanyag (Tri-Brasive) egy háromoldalú rendszer, amely lehetővé teszi, hogy szinte azonnal váltson az élezőfelületek között. Tartalmaz egy gyémántbevonatú 320-as szemcsés durva, egy szintén gyémánt 600-as finom szemcsés és egy finom szemcsés kerámia lapot.

A 320-as durva és a 600-as finom szemcsés gyémántlemezek úgy működnek, hogy némi használat után gyorsan helyreállítják az éles élességet. Miután helyreállítottad az élességet-élszöget, válts a finom szemcsés kerámia anyagra, hogy hihetetlenül élesre varázsolhatod a pengét.

A három élező jól működik ahhoz, hogy a kést a nagyon tompából nagyon élesre csiszolja. A legtöbb késhez azonban a két legfinomabb is elegendő. Én a legtöbbször a kerámia élezőt használom, mivel igyekszem elkerülni, hogy a késeim nagyon tompák legyenek. A Tri-Brasive markolatban lévő három csiszolólap egyenként cserélhető, ha elhasználódnak vagy megsérülnek. Ez arról is árulkodik, hogy a WorkSharp minőségi termékeket készít, amelyek hosszú élettartamra épülnek.

Mi az amit szeretek a Work Sharp Precision Adjust késélezőben?
A Precision Adjust késélező kicsi, szétszedhető és nem igényel áramot. Csak leülhetek az asztalhoz és elkezdhetem az élezést anélkül, akár a konyhában is.
Néhányszor a fenőköves élezések után, (amikor egyszerre 8-10 kést éleztem), nagyra értékelem, hogy az élező mennyire kézreálló. A késnek az élezőhöz való rögzítésétől kezdve az élezésig, nem fáradsz el több kés élezésével. Az élezőrúd mágnessel van rögzítve, így élezéskor könnyen felszerelhető vagy eltávolítható. Egyszerűen nincs olyan sok mozgó alkatrész, ami azt jelenti, hogy kevesebb dolog romolhat el.

Mit lehetne javítani rajta?
Ennek az élezőnek a teljesítményével nincs problémám.
Egy hordtáska hasznos kiegészítője lenne az élezőnek a hozzám hasonló emberek számára, akik a kamrában tárolják valahol a tepsi és a húsos deszka között.
DE! a Precision Adjust élező csak 25ezer Ft, így belefér egy tároló hiánya.

Ha egy kézi élezőrendszert keresel, amelyet a konyhai vagy vadászkés, zsebkés karbantartó felszereléséhez adhatsz hozzá, javaslom, hogy nézd meg a Precision Adjust késélezőt. Kiváló beállíthatóságot és teljesítményt biztosít más hasonló élezőrendszerekhez képest, olyan áron, amelyet nem lehet legyőzni az ilyen típusú minőségért.

Ezt az élezőt a Work Sharp ügyfélszolgálata és 3 év garanciával támogatja.Ez azért jelent valamit nem?