A Bennigan’s legendás, séfek által vezetett étteremlánc, amely tökéletes hely a lazításra és az ír vendégszeretet valódi szellemének megtapasztalására. Étlapukon a Bennigan’s régi kedvencei innovatív új amerikai ételválasztékkal ötvöződnek, és a hét minden napján más-más különleges ételeket kínálnak.

A Bennigan’s féle francia hagymaleves receptjét osztjuk meg veled, ami az egyik örök slágerük az étlapon.

A hagymát vajban és olajban addig pároljuk, amíg a hagyma áttetsző nem lesz, de ne
barnuljon meg. Amikor megpuhult, a hőfokot a legalacsonyabbra állítjuk, és megszórjuk
liszttel, és erőteljesen keverjük össze. Öntsük egy öntöttvas edénybe, és keverjük bele lassan a húslevest. Alaposan felfőzzük, és elosztjuk 8 tűzálló tálban. Egyenlő arányban keverjük össze kétféle sajtot és szórjuk a kenyérre. Tegyük az összes szeletet a sütő rácsára és addig süssük, amíg a sajt megolvad. Tegyünk egy szelet kenyeret minden levesadag tetejére. Forrón tálaljuk. Voilà! Bon appetit.

Hozzávalók 8 személyre:
1/2kg vöröshagyma (szeletelve)
5 dkg vaj
2 evőkanál kukoricaolaj
3 evőkanál liszt
1 liter csirkeleves
1 liter marhahúsleves
8 szelet francia kenyér
Svájci sajt (reszelt)
Parmezán (reszelt)